Trditionelle Honiggewinnung

Presshonig ist eine traditionelle Methode zur Honiggewinnung, bei der der Honig aus den Honigwaben durch Auspressen extrahiert wird. Im Gegensatz zur Schleuder, bei der der Honig durch Zentrifugalkraft gewonnen wird, bleibt beim Pressen mehr von den natürlichen Inhaltsstoffen, wie Blütenpollen und fermentierter Pollen, dem Bienenbrot, und dem Bienenwachs im Honig.

Hochwertige Inhaltsstoffe

Im Gegensatz zu geschleudertem Honig hat Presshonig eine trübere Konsistenz und ein intensiveres Aroma. Seine naturbelassene Verarbeitung macht ihn zu einer seltenen Spezialität. Da er nicht cremig gerührt wird, kann er im Laufe der Zeit kristallisieren – ein Zeichen für seine Natürlichkeit und Qualität.

Eigenschaften und Vorteile vom Presshonig

Intensiver Geschmack:

Presshonig zeichnet sich durch einen vollen, leicht herben Geschmack und eine cremige Konsistenz aus. 

Höherer Nährstoffgehalt:

Durch die traditionelle Methode bleiben mehr wertvolle Nährstoffe wie Flavonoide, Ascorbinsäure und Mineralien erhalten. 

Brutreife Honigwaben:

Bei der Gewinnung von Presshonig werden Brutfreie Honigwaben verwendet, was sicherstellt, dass keine Bienenbrut im Honig enthalten ist. 

Weniger Luftkontakt:

Der Pressvorgang führt zu weniger Luftkontakt des Honigs, was sich positiv auf die Haltbarkeit und den Geschmack auswirkt. 

Aufwendige Gewinnung:

Presshonig ist ein rares Produkt, da die Gewinnung durch Auspressen viel aufwändiger und zeitintensiver ist als das Schleudern.